為了實踐2030年在全球減碳、省水、減少廢棄物達50%的承諾，星巴克於2021年底，在東京皇居外苑和田倉噴水公園，開設了這間主打環保的星巴克，並取得了「Greener Stores Framework」國際認證，成為日本首間「綠色星巴克」。
走進STARBUCKS皇居外苑和田倉噴水公園店，第一眼印象與一般星巴克並無不同，但實際了解設計細節，就能發現為環保盡一份心力的巧思，比如店內桌椅與承架，都使用產自北海道及東北地區、受政府監督的國產木材，而避免了熱帶雨林的濫伐；綠建材地磚由碳酸鈣混合咖啡渣製成，每塊能吸收315公克的二氧化碳，與傳統瓷磚相比，製程約可減少七成的碳排量。
抬頭看天花板，咖啡店後方的大型裝置藝術品使用廢棄漁網製作，懸吊的玻璃燈飾，也是利用回收日光燈管玻璃重新吹製，繼節省資源又擁有獨特美感；店內用水採用自濾分散型的水循環系統，約有90%左右的水資源都可回收；響應環保，也無提供紙本或任何紙製菜單，點餐改以電子菜單為主。
而這間綠色星巴克的最大特色，是提供環保杯租賃服務，不僅針對自備可重複使用杯具的消費者，提供飲品折扣（外帶折21日圓，內用折22日圓），外帶客還可花150日圓（約新台幣34元）選擇「借杯」服務，購買可重複使用的隨行杯，點餐時只要特別說明「用借杯服務」，喝完飲料的杯子不用清洗，就可在丸之內區域內另外10間星巴克歸還。
為了吸引遊客光臨，STARBUCKS皇居外苑和田倉噴水公園店也推出了數款當店限定獨家商品，包括使用和三盆糖與杏仁奶製作的「和三盆慕斯泡沫杏仁奶拿鐵」（550日圓，約新台幣124元）及「和三盆杏仁奶星冰樂」（660日圓，約新台幣148元）。
同場加映：GINZA SWEETS MARCH
今(2022)年4月27號才開幕的甜點街「GINZA SWEETS MARCH」，坐落銀座五丁目EXITMELSA百貨商場一樓，這裡匯集了多間日本知名和菓子、洋菓子與國際品牌西點、巧克力店，其中不乏許多東京首次駐點的「東京初出店」，及首次於日本開業的「1號店」，將原本需要四處奔走才能蒐集到的甜點名店一網打盡。
GINZA SWEETS MARCH囊括了廣受年輕人、貴婦、網紅等不同族群喜愛的甜點店，比如東京百年和菓子老牌「銀座文明堂」；九州宮崎縣栗子和菓子名店「日向利久庵」（東京初出店）；能買到西班牙米其林三星主廚特製巴斯克乳酪蛋糕的「JÉRÔME cheesecake GINZA」（1號店）；來自名古屋的人氣法式甜點「Pâtissier Tokano TOKYO」；以蛋白甜餅、馬卡龍出名的酥皮點心專賣店「Petitrier」（1號店）等，甜點控不可錯過！
GINZA SWEETS MARCH囊括了廣受年輕人、貴婦、網紅等不同族群喜愛的甜點品牌，比如東京百年和菓子老牌「銀座文明堂」；九州宮崎縣栗子和菓子名店「日向利久庵」（東京初出店）；能買到西班牙米其林三星主廚特製巴斯克乳酪蛋糕的「JÉRÔME cheesecake GINZA」（1號店）；來自名古屋的人氣法式甜點「Pâtissier Tokano TOKYO」；以蛋白甜餅、馬卡龍出名的酥皮點心專賣店「Petitrier」（1號店）等，甜點控不可錯過！
交通資訊：
隨著日本、台灣的國境相繼開放，台日航班正逐漸增加中，以日籍LCC樂桃航空為例，除了先前9月已重啟的「台北（桃園）-東京（成田）」航線，11月17日起再復飛睽違1年11個月的「台北（桃園）-東京（羽田）」航線，為台灣旅客玩東京提供更多選擇。
