「帝王除夕圍爐宴」由30年經驗香港籍中餐行政主廚李錦培領軍，以粵菜中最講究火侯功力的海鮮料理搭配米其林級港式燒臘，蒐羅亞洲豪華食材，彰顯宴席主人對家人的重視與過去一年的成就。
乳豬、烤鴨、烏魚子、油雞腿、蜜汁叉燒，頭盤「鴻運乳豬迎賓集」用道地港式功夫燒臘開啟帝王宴序曲；選用3公斤以上土雞，以上湯煨煲8小時的「菜膽燉海中寶」，掀開湯蓋清澈的金黃雞湯香氣撲鼻而來，口感清爽卻有層次豐富的濃郁滋味；選用2.5公斤以上日本北海道活帝王蟹，最肥美的蟹腳以蒜蒸保留鮮美原味，關節及末梢部位加入干貝、鮮蚵、蝦仁等端出第二道湯泡飯，風味濃郁的蟹膏加入新鮮南瓜泥成為第三道創意料理帝王蟹膏南瓜蒸蛋，最後再來一顆經典港式避風塘脆皮活鮑魚，酥脆的外皮微辣的口感，最適合跟家人舉杯歡慶。
帝王除夕圍爐宴，宴會廳＋表演節目5人起桌，每人4,680元+10%，包廂10人起桌每人4,880元+10%，加贈格蘭利威首席三桶12年威士忌一瓶。12/20前中式圍爐再享前10組訂購貴賓早鳥8折優惠。
人數少的小家庭也可以選擇新食譜全日餐廳自助餐除夕饗宴，近百道異國料理自由選擇，現烤牛排、烤雞、海鮮與日本料理等，另外再送上每人半隻龍蝦以及充滿年節氣氛的中式佛跳牆一盅，用餐有兩時段可供選擇，17:00 及19:30，成人每人2,980元+10%，兒童每人1,380元+10%（不含龍蝦及佛跳牆），另外家中有素食成員也不用擔心，素食套餐1,380元+10%。
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
