在慶城街擁有高人氣的日式居酒屋「一号基地」，今年10月於新北市開出第2家分店。延續品牌讓客人可以放心喝酒、喝完酒不用煩惱怎麼回家的理念，新分店選址在板橋車站2樓的環球購物中心商場內，三鐵共構的交通樞紐，下樓就能直接搭捷運，十分方便。
雖然是日式居酒屋型態，但也結合異國風味，不斷開發各種創新料理，部分菜色更是板橋店獨家限定。其中「時蔬軟法佐起司豆腐」因為口感像豆腐而得名，其實是鮮奶油乳酪加豆漿製成，可當成麵包抹醬或用生菜包起司醬、水果一起食用，還可拌入蜂蜜，更增添香氣。一号基地品牌行銷部總監盧思珩大力推薦這道開胃菜，「非常特別、非常清爽，這在別的地方吃不到的。」
而到居酒屋必點的串燒，一号基地約有20種品項，「明太子雞柳串」以烤熟的鮮嫩雞肉搭配特調明太子醬再炙燒，濃醇中帶點辣，是店裡最受歡迎的串烤。「蒜香牛小排串」選用安格斯CHOICE等級牛肉，上頭撒上蒜酥，香氣十足。「培根角椒串」則是以培根包裹綠色小辣椒，不只能中和培根油脂，辣起來更讓人想乾一杯，超級過癮。
「廣島炸牡蠣佐塔塔醬」選用日本廣島直送的牡蠣，個頭極大，顆顆飽滿肥美，油炸至表皮呈現金黃色後，再沾酸甜塔塔醬，口感外酥內嫩。「鹽烤中卷」調味簡單，更能嘗到鮮甜海味，或搭配主廚特製美乃滋醬，感受鹹甜交織的多層次風味，也是店裡熱門下酒菜之一。
大口吃肉、大口喝酒後，就想來點熱呼呼的鍋物，一号基地近期推出季節限定「萬里三點蟹鍋」，盧思珩提到，「萬里蟹目前正是盛產期，也是風味最佳、最適合品嘗的時間點。」除了整隻三點蟹之外，還加入漁船新鮮捕撈的小卷、蛤蜊等海，以及蔬菜、豆腐等食材，搭配主廚熬製湯底，帶出自然甜味。
酒水方面，店裡供應多款清酒、利口酒，以及威士忌烈酒，以搭配各式餐點。純米酒「嘉美心木陰之魚」帶有果香及些微酸氣，酒精濃度不高，推薦搭配串燒中和火氣；「雲海山桃酒」富有桃子香，味道偏甜，很適合不喜歡苦味或辣味的女性飲用。
喜歡清爽酒感的人也可以選擇啤酒暢飲方案，晚餐時段兩小時內「ASAHI」加「1664」兩種生啤喝到飽，每人只要459元。11/23前平日單筆消費滿1111元，加11元再送生啤1杯，每日限量50杯。
一号基地板橋店
新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
(02)2968-5585
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
