眼前這幢17層樓高的黑色建築，等我仔細一瞧，才發現樓體表面全是如窗花般的鏤空金屬編織，後來知道這種圖案名為「麻葉碎紋」，是源自東京的「江戶小紋」之一，「虹夕諾雅 東京」設計者在用他想呈現的語彙和步調，帶我走進心目中的日本旅館。
穿過玄關，帶有實木紋理的青森柏木門看似厚重，其實是扇不必動手推開的電動門，當木扉開啟，映入眼簾的並非Check-in大廳，而是令人舒服放鬆的木質色調空間，狹長但挑高，因此不顯侷促，接待人員此刻正跪坐在榻榻米上，鞠躬歡迎我們的到來。
置身這場景，讓我下意識地開始一邊脫鞋，一邊想著好像在哪兒見過？啊！疫情前的日本溫泉之旅，曾發生在傳統日式旅館的玄關，那旅館的名字早已忘卻，但脫鞋換拖鞋後登堂入室的過程正是如此，開始了！我已走進星野集團打造的「塔之日本旅館」。
但等等，「虹夕諾雅 東京」並沒有提供拖鞋，接待人員將我的鞋子收納進一側的小木櫃後，便指引我赤腳踩在榻榻米上，聞著燈心草的清香，感受腳下傳來的榻榻米觸感，真有種回到自家的錯覺！這也是飯店設計者想營造給住客的感受。
整座虹夕諾雅 東京的館內空間，幾乎處處都以榻榻米相連，就連意想不到的電梯裡也不例外。當稍晚再回到一樓，準備步出飯店前，還未等我自報房號，剛剛並未謀面的接待人員已然動身，從數以百計的小木櫃中，取出我的白鞋放在跟前。
直到此刻，我才開始意識到事情並不單純：「她怎麼知道我是誰？我的鞋長什麼樣子？還有鞋放在哪個小櫃？」這才又驚覺：開始了！這是星野集團的「款待精神」（おもてなし）。
不靠科技AI、不用人臉辨識系統，星野集團延續日本旅館服務的細緻體貼，打造了他們的「款待精神」，而這樣的精神尤其體現在集團旗下頂級「虹夕諾雅」品牌。
依照每位客人不同需求，提供相應服務，所以虹夕諾雅 東京總會花上較長時間辦理入住手續，透過與住客聊天的過程，了解客人特徵、感興趣的話題、這次入住目的等資訊，這些資訊飯店所有工作人員亦能同步掌握，給予貼心的款待。
虹夕諾雅 東京共有84間客房，單層6間，有「櫻」、「百合」、「菊」等3種融合傳統的現代日式客房；14層住房區域的每層中央都設有「OCHANOMA Lounge（茶之間）」，免費提供飲料、茶款、掛耳咖啡、點心零食甚至冰品，讓住客在這處公共空間放鬆休憩。
我回想起剛剛上樓Check-in，接待人員引領我們在茶之間辦理（一般是在客房辦理），她沏好一杯日本茶，奉上滿月、十三夜月亮圖樣的和菓子，讓我品飲淺嚐；又細心地向我介紹飯店設施，透過對話，了解我的喜好、吃什麼、不吃什麼，並推薦我可以參加哪些虹夕諾雅 東京提供的體驗。
比如同行夥伴忌生冷，Nippon Cusine晚餐呈現的佳餚中，就未讓他品嘗到生食料理，原來從踏進虹夕諾雅 東京那刻起，我早已沉浸在它的款待中而不自知呢！
