原位於神旺大飯店的「普諾麵包坊」,每日出爐麵包種類多達百款,尤其是口味千變萬化的「調理麵包」,累積了大量的忠實粉絲。擁有如此高人氣的麵包坊,其靈魂人物就是擁有27年烘焙資歷的主廚林弘富,主廚堅採用以自然酵母製成的「液種麵糰」,因須長時間低溫發酵,故有氣味清香、外香酥脆、內在柔軟等特點,運用在歐式麵包更能展現原始麥香;品質、口感、風味並重的「液種麵包」,無論是歐式或日式風味,滿足每張挑剔的嘴。
遷移新址的「普諾麵包坊‧忠孝店」享地利之便,自捷運忠孝敦化站4號口出站後,轉入巷內即可到達,全新街邊店以溫潤的奶油色所架構的圓弧頂棚展勾勒出獨特的溫馨氛圍,露臺圍繞著大片的綠色植栽,宜人舒適。
迎接萬聖節普諾麵包搞怪超吸睛
萬聖狂歡,搞鬼有理!慶祝萬聖節不再是西方國家的專利,台灣近年的萬聖夜鬼怪旋風,一路從街頭變裝活動延伸到餐桌飲食。「普諾麵包坊」即日起至10/31推出多款節慶商品,陪同顧客一起迎接萬聖節,逼真寫實的「惡魔手指」,以杏仁粉烘烤成酥脆餅乾,前端點綴堅果,並於未端沾上酸甜的覆盆子果醬營造斷指的視覺,是每年萬聖節的熱銷商品;打造成幽靈造型的「鬼靈精怪」則是包裹甜蜜巧克力餡的鬆軟麵包;外表Q萌、口味鹹香的「熱狗木乃伊」是以2種麵團包裹而成;甜蜜酥香的「蜘蛛菠蘿」上層以腹中裹入甜蜜黑巧並點綴可愛表情的蜘蛛造型麵包層疊普諾熱銷的香酥菠蘿,不僅造型討喜、份量更是誠意十足,萬聖節慶商品59元起,供應數量有限,建議可事先預訂。除了餅乾和麵包,普諾麵包坊西點主廚也選用常見於的萬聖節裝飾的新鮮南瓜,打泥製餡或拌入麵糰而製成的「南瓜布丁派」、「魔鬼南瓜磅蛋糕」等應景甜點,售價199元起。
現烤出爐超夯PIZZA
「普諾麵包坊‧忠孝店」此次特別將豪華大尺寸的「爆餡夯PIZZA」原滋原味移師東區,每日11:30起限量現烤出爐,搭配清脆鈴聲,出爐時店內的熱氣噴香,誘人食慾。除了擁有13吋的驚人尺寸,主廚特以白麵包取代傳統的法式餅皮,即使熱氣散去口感依然柔軟不乾硬,首波推出「夏威夷」、「青醬透抽」與「明太子蛋」,13吋320元起,可切片單售,每日供應數量有限,建議可事先預訂。
銷售冠軍頂級生巧克力蛋糕
連年狂銷的招牌甜點「頂級生巧克力蛋糕」回來了。有別坊間多以可可粉製作巧克力蛋糕,主廚特選70%比利時巧克力,同時在製程中打入較多空氣,使蛋糕口感柔軟、香氣濃烈,並於表面塗抹混合白蘭地與波美糖水而成的酒糖,增添淡淡酒香;內層夾入以比利時進口巧克力、鮮奶油、香草、奶油等一同製成的巧克力甘納許,入口軟滑香醇不甜膩。「頂級生巧克力蛋糕」6吋680元。
創意無極限 壽司蛋糕限量發售
挾帶超人氣的擬真蛋糕,吸睛度百分百的「魚頭君」更是箇中翹楚;以香草蛋糕鋪底,內餡以草莓番茄果凍、草莓慕斯及香草蛋糕交錯堆疊,並以濃厚白乳酪慕斯灌模包覆,塑造出魚頭外型,再利用混合藍莓果泥的果膠和食用亮粉裝飾外層,打造鮮魚光亮表皮的仿真感,嵌入黑白巧克力製成的雙瞳,置於日式木盤中,最後鋪上薄荷檸檬口味的果凍冰塊即完成,具衝擊性視覺的話題蛋糕「魚頭君」,每個780元,須事先預訂。另外,店內不定時上架精巧逗趣的壽司系列擬真甜品,歡迎壽司迷蒞臨尋寶。
另外,年銷售量高度堆疊可以比美12座台北101大樓「蔥花麵包」,主廚選用成本較高且費工的發酵奶油取代豬油,輕柔的將麵糰打成辮,再撒上新鮮現切的宜蘭蔥,烘烤後的蓬鬆柔軟、鹹香馥郁,時常出爐即搶購一空;歐式麵包「軟式大蒜」不同一般的硬式法國麵包,柔軟度介於一般法國麵包和普通麵包,外層抹上加入巴西里碎末的特調大蒜醬,受到消費者喜愛;講求創意多變的「調理麵包」,也是店內特色,像是帶日本味的明太子風味麵包、香甜的藍莓乳酪、圈粉無數的巧巧香芋、超人氣濃濃巧克力、或兼具香酥外皮與Q軟內餡的菠蘿麻糬等,都是極受歡迎的品項,樣樣都有其擁護者,亦是普諾長年熱銷的必敗經典款。
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