全新開幕的BRUN不然信義店位於信義路四段巷弄內，裝潢以灰白色和木質調為主，大片玻璃帷幕可讓自然光映入室內，空間明亮。同時，也透過植栽將大自然引入都市叢林，若在二樓戶外露台或三樓空中花園用餐，光影灑落、綠意環繞，更能感受如度假般的愜意自在。
BRUN不然在信義店推出全新蔬食餐點「酪梨蔬菜碗」，選用進口酪梨搭配超過10種的蔬菜與超級食物，像是藜麥、北非小米、法羅麥、白豆、肯瓊香料烤地瓜、堅果、番茄孢子甘藍、櫛瓜、煎哈魯米乳酪等，再淋上清爽的巴薩米克油醋或是濃郁的辣味酸奶醬，既清爽無負擔又有飽足感。
人氣餐點「法式炒蛋」與「不然法式吐司」在信義店也吃得到，其中「法式炒蛋」以低溫火炒加入鮮奶、帕瑪森起司與奶油，堆疊出濃郁奶香，搭配酥脆薯塊、鮮蝦及法國Gontran Cherrier可頌；「不然法式吐司」則是將PureBread的布里歐麵包，吸飽蛋液後先煎後烤，搭配新鮮草莓和自製焦糖榛果脆餅、鹹甜鮮奶油，口感豐富。
鹹中帶甜的「那個炸雞」在信義店更悄悄更新了配方，讓炸雞更加酥脆卻不會皮肉分離，並加入了焦糖風味降低油膩感。此外，由於信義店與PAZZO就在同一棟樓裡，BRUN不然也首度與PAZZO聯名開發餐點，包含「可頌鬆餅」及「焦糖拿鐵」。
BRUN不然信義店 (02)2707-3222 台北市信義路四段103號2樓
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