「SEE YOU SEE ME」見見美團隊,是由曾經成功為惠宇大其心、由鉅大恆、大謙、國城定潮等建案取出響亮案名的「豪宅神隱企劃」齊瓦哥擔任總顧問而成立,在《2020米其林指南》獲選三星、二星、一星、Michelin the Plate餐盤及Bib Gourmand必比登入榜的台北台中226間店家之中,提供24個名額為餐廳免費拍攝CF,紀錄主廚背後的人生故事。經歷長達9個月的拍攝與剪輯,今(26)日於台北舉辦首映會,由齊瓦哥攜手台北YORU、ULV Restaurant and Bar、台中膳馨、元等4家米其林推薦餐廳,將屬於自己的感人故事真實呈現在CF當中,其他20支影片將陸續上架於「SEE YOU SEE ME」見見美官網,即日起加入會員就能搶先觀賞精彩影片,並獲得免費吃米其林餐的機會。

拍攝Yoru時,攝影鏡頭直接拍攝高溫焰紅的窯爐,直擊木炭蒙灰之美。業者提供
拍攝Yoru時,攝影鏡頭直接拍攝高溫焰紅的窯爐,直擊木炭蒙灰之美。業者提供
攝影團隊直擊元YUAN創辦人蕭淳元(右)南投後花園植栽秘境。業者提供
攝影團隊直擊元YUAN創辦人蕭淳元(右)南投後花園植栽秘境。業者提供
ULV發酵馬鈴薯餅前置作業烙印步驟視覺感十足。業者提供
ULV發酵馬鈴薯餅前置作業烙印步驟視覺感十足。業者提供
膳馨創辦人鄭乃綱(左)表示:希望能挖掘更多的老台菜,讓老台菜能被下一代都知道。業者提供
膳馨創辦人鄭乃綱(左)表示:希望能挖掘更多的老台菜,讓老台菜能被下一代都知道。業者提供

首家開拍的米其林品牌是「Yoru-よる」,連續2年獲得米其林餐盤推薦。片中紀錄了他們從未對外公開、也是餐廳維持高水準最重要的試菜環節,由創辦人Dennis親自坐鎮,帶領主廚們像圓桌武士般集思廣益,清楚展現日式職人精神及法式技法揉捻堆砌。「SEE YOU SEE ME」團隊風格,主要參考美國NETFLIX影集《CHEF’S TABLE主廚的餐桌》與中國《一条》的邏輯,幫最終獲選的24間餐廳拍攝2分半鐘到7分鐘之間不等的影片。「我們拍攝的風格,食物當然是重點,但食物背後的故事,與人的特質,更是我們想要攝入的價值與焦點,畢竟大家聽到的米其林,多半是高檔奢極的精緻美食,但其實更多的是尚未被鎂光燈聚焦的故事,因此希望透過影片中所描繪的故事,帶大家走進主廚們的精采人生當中」。

膳馨連結台灣小農,與不用傳統藥物灌溉土地的科技農夫買食材,並使用傳統無添加純天然的日曬醬油、天然日曬鹽。業者提供
膳馨連結台灣小農,與不用傳統藥物灌溉土地的科技農夫買食材,並使用傳統無添加純天然的日曬醬油、天然日曬鹽。業者提供
ULV發酵馬鈴薯餅,準備烙印Logo前的烤火程序。業者提供
ULV發酵馬鈴薯餅,準備烙印Logo前的烤火程序。業者提供
Yoru團隊就像圓桌武士般,內醞澎湃使命卻又彼此平等。業者提供
Yoru團隊就像圓桌武士般,內醞澎湃使命卻又彼此平等。業者提供
元YUAN的招牌菜色沙拉引人入勝。業者提供
元YUAN的招牌菜色沙拉引人入勝。業者提供
透過SEE YOU SEE ME見見美的鏡頭,讓大家看見品牌背後不為人知的努力。業者提供
透過SEE YOU SEE ME見見美的鏡頭,讓大家看見品牌背後不為人知的努力。業者提供

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