煙波集團指出，「經典牛排館」此次重新開幕最大亮點為「濕式熟成牛排」及「水耕鮮蔬沙拉吧」，首先以肉質緊實帶有嚼勁的美國Prime紐約客牛排領軍，並推出菲力、沙朗、波士頓龍蝦及羊排等多項選擇，牛排採濕式熟成香煎而成，牛排外焦香酥脆、內軟嫩多汁，每口都能嚐到牛肉的自然鮮甜，焦糖色澤令人食指大動。
「水耕鮮蔬沙拉吧」則提供逾30種在地水耕鮮蔬、現切火腿乳酪盤與海鮮冷盤沙拉，檯面上擺放數款在地小農果醋、西班牙冷壓頂級橄欖油、巴薩米克醋及主廚自製風味橄欖油共16種嚴選醬料，以調酒法的食趣概念依個人喜好呈現鮮蔬沙拉口味，主廚特調推薦比例則以醋料30%、橄欖油70%為基底風味，打造美味健康的地中海輕食吧。
煙波集團表示，為慶祝開幕，「經典牛排館」自2022年9月開幕日至10月31日推出「美國紐約客牛排8oz（美國Prime極佳級）」老饕優惠價990+10%元（原價1280+10%元），其似大理石紋路的油花適中且均勻分布，也因此部位運動量多，肉質緊實、略帶嚼勁，牛肉的獨特香氣濃郁，輕沾海鹽即帶出肉質內蘊的油脂甘甜。
另餐廳內老饕推薦必點品項「美國菲力牛排6oz（美國Choice特選級）1580+10%元，取自牛腰脊肉，因運動量極少，為肉質中最柔嫩的部位，油脂包覆緊密且無筋，口感如奶油般入口即化，可單品多汁肉質，也可佐黑胡椒醬或蘑菇醬轉換味型。
「美國沙朗牛排8oz（美國Choice特選級）」1180+10%元，口感較紮實，油脂比例相對菲力多，透過第一回香煎讓熱度滲入，將肉汁精華鎖住，第二煎加強梅納反應，大口食下外酥內嫩、令人回味無窮。除餐廳內主打的肉類品項外，嚴選「水耕鮮蔬沙拉吧」也能以單點方式享用，平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。
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