HIRAMATSU創立於1982年，自東京‧西麻布的首間餐廳起步，至今逾四十年。以「用對食物的感動連結世界的大餐桌」為願景，已成為日本精緻餐飲的代表品牌。事業版圖橫跨22家餐廳(含1家米其林2星、1家米其林1星)、4家咖啡館、6間飯店(含1家米其林2金鑰匙、3家米其林1金鑰匙)，涵蓋法式、義式與日式料理，並與世界級主廚及頂級酒莊合作。

HIRAMATSU旗下「The Hiramatsu Hotels & Resorts」。大統提供
HIRAMATSU旗下「The Hiramatsu Hotels & Resorts」。大統提供

大統集團表示，首波合作亮點將於明年在大立A館開設由HIRAMATSU主導的餐廳，帶來品牌最具代表性的義式料理。餐廳以嚴選食材與藝術化擺盤展現對「創造更美味料理」的執著，從料理、空間到服務，皆體現HIRAMATSU對品質的極致追求。

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