台北市衛生局表示，利太肉店自6月起陸續向百威公司實際購買豬腸數量為674公斤，每月分批送貨予林記麻辣豆腐店約100至120公斤，總計440公斤；其餘234公斤售予不特定市場散客。
利太肉店於台北市重慶北路二段97巷內，營業時間為每日凌晨0時至中午12時。衛生局呼籲，若於6月起於利太肉店購買豬腸，如有購買單據或相關證明文件應妥善保管，如因身體不適就醫，也應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，用於主張權利或請求賠償，如有消費爭議，可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，也可向各縣市政府提起申訴。
衛生局指出，利太肉店未能提供完整出貨給林記麻辣豆腐店及散客的單據，影響流向追查等食安情節及是否涉逃漏稅，也移由登記所在地新北市政府進一步查辦。
至於寧夏夜市內的林記麻辣豆腐店，已坦承今年6月至9月曾向利太肉店購買4次豬腸，但也無保留完整進貨單據。衛生局續指，已依《食安法》第9條及48條規定「食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件」要求限期改正，否則將處3萬至300萬元罰鍰。
衛生局說明，百威公司於屏東縣從事豬腸加工作業多年，並於新北市設有倉儲及產品流向各縣市，未如實進行食品業者登錄且未投保產品責任保險，已將查獲的相關事證，提供衛福部食藥署共同研議。
針對市售生豬腸產品，衛生局強調，已進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），截至8日下午3時，累積稽查64家次、檢驗14件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。
衛生局補充，將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依《食安法》18條及47條處3萬至300萬元罰鍰，或同法第15條及44條處6萬至2億元。
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