泡菜吃太多會如何？　口臭、痔瘡、變胖樣樣來

日本營養師作家由嘉里（ゆかりさん）表示，泡菜之所以大多呈現紅色，是因為添加了大量的辣椒粉，其中的辣椒素會促使腎上腺素分泌，加強出汗、代謝脂肪的效果。不過一旦攝取過多，可能傷及喉嚨、胃部及腸部的黏膜，出現聲音沙啞、消化不良或腹瀉等問題，甚至排便時伴隨疼痛、損傷肛門黏膜，有時也會演變成痔瘡。

不僅如此，辛辣的刺激也可能讓你眼淚、鼻水止不住，如果是孩童或較敏感的族群，可能出現噁心、嘔吐等反應，千萬別因為辣椒素對身體有益就一下子猛吃。

此外由嘉里也提到，泡菜製作原料含有大蒜這類氣味較重的食材，在沒有煮熟的情況下氣味更加明顯，進入人體後需要16個小時才會完全代謝，所以如果吃太多，這些氣味有可能會透過血液流向全身，產生口臭或體臭。

而泡菜當中的鹽分如果吃太多，人體會為了保留大量水分以維持平衡，出現腫脹的情況，加上鹽分有促進食慾的效果，可能因此導致體重增加。