監察院指出,北市府在處理寶林茶室食安案件時,專業警覺性不足。當接獲疑似食物中毒通報後,竟延遲5小時才派員稽查;此外,即便在受害者已經住院並出現休克情況下,仍未立即下架、保留相關餐點或進行食材檢體採樣,錯失調查的黃金時機。監察院認為,這些疏失讓案件至今仍無法確認病原菌來源,為此糾正北市府。

對此,殷瑋強調,寶林茶室食安事件是台灣首次因劇毒物質「邦克列酸」引發的食品中毒案件,當時無論是全台醫療系統還是衛福部,都未有相關案例的臨床經驗與通報機制,導致早期判斷難以準確。他提到,邦克列酸中毒的症狀與一般代謝性酸中毒症狀有明顯差異,甚至超出醫界普遍認知,中央衛福部也承認當時情況的特殊性,讓判斷十分困難。

殷瑋批評,監察委員的糾正採用事後「上帝視角」檢視案件,未顧及當時稽查人員與醫療同仁所面臨的挑戰。他說:「這樣的批評對辛苦醫治病患的醫生、高度警覺的醫院同仁,以及不眠不休工作的衛生稽查員來說極其不公平。」

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此外,他認為,正是台北市衛生局及時採取的生物與環境跡證採樣,成功將邦克列酸與寶林茶室連結起來,成為檢察官起訴業者的重要證據,並直指監察院的批評忽視了這些努力,呼籲所有政府機關應基於事實發揮功能,而非自損公信力。

最後,殷瑋提及,面對食品安全事件,所有相關單位都會秉持專業與努力進行處理,期望監察院未來能更審慎地以全貌判斷,避免對第一線人員的努力產生不必要的傷害。


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