誰說豆芽菜沒營養！蔬果達人曝其實是「減肥的好夥伴」

日本蔬果達人「青髮的Tetsu」擁有超過10年的蔬果販售經驗，還是一名暢銷作家，在社群X上擁有超過70萬人追蹤。

除了寫書之外，他經常透過社群及部落格分享有關蔬果食材的小知識。近日他介紹日常生活中相當常見的豆芽菜，它被稱為是「省錢的好夥伴」，因為生產上並不容易受到氣溫或天候的影響，產量相當穩定，價格相對起伏不大，且烹飪方式相當多元、方便，是菜價高漲時的優良解方。

不僅如此，根據日本豆芽菜生產協會指出，豆芽菜中含有維生素B1、B2、B12、維生素C、鈣、鎂、鐵、蛋白質、葉酸等多種營養素及礦物質，且每100公克中，熱量只有12大卡，是健康減重的好夥伴。

台灣知名連鎖健身品牌World Gym也指出，豆芽菜除了減重之外，還能幫助增加骨質密度、促進血液循環及消化、降血壓、膽固醇，維護肝臟、皮膚健康，也可以提高免疫力，並幫助傷口癒合、減少感染風險。