許書華指出，奶精由植物油、液化澱粉、食品添加物混合而成，同時強調「奶精真的不是奶！」主要成份是脂肪和碳水化合物所組成，她表示，鮮奶是天然食材，富含高品質的蛋白質、鈣和維生素B2及B12，而奶精則是由植物油、液化澱粉和各類食品新增劑混合而成，缺乏奶的營養價值。
她進一步說明，奶精的熱量很高，但營養卻相當低，特別是飽和脂肪和反式脂肪酸的含量，因為這類飲品使用的奶精量較多，一杯奶茶可能用到60到70克的奶精，長期以來會對心血管健康造成負擔。
如果每天習慣在早餐店或手搖飲店買奶茶，則應特別謹慎，因長期攝取易造成奶精的風險增加，如肥胖、脂肪肝、高血壓、心臟病及糖尿病等可能疾病都是源於不健康的飲食習慣所造成。
雖許書華她建議不必完全避免奶精，偶爾少量調味即可，她呼籲飲品消費者在選擇時應謹慎，對於每天都想喝奶茶的人，選擇用鮮奶調製的飲品是更健康的選擇，畢竟享受美味時，也能兼顧維護健康。
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