一名網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」分享,因為自己對白米的用量大,剛好看到之前沒看過的日本米上架,二話不說馬上帶回家煮來吃看看。

他指出,買來打開後隨機抓一把,可以看到米粒的完整度都很高,也很透亮,平均每一顆米粒寬度都有2.83~3.38mm,表示整體平均誤差在10%上下。

原Po實際用儀器測量米粒大小。翻攝自臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」
原Po實際用儀器測量米粒大小。翻攝自臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」

為了公平測試,原Po用最土法煉鋼的方式,直火燒來煮,從洗米到煮米,使用的水一率都用TDS:1ppm的來洗、煮。

然後從洗米開始,避免雜味,也盡可能不要去用手直接接觸白米,以米粒的狀態,小弟使用約150g的米飯,水大約165g的水。

原Po指出,米飯煮出來甜度相當高,米粒本身的米糠味很強,味道甘甜,色澤潔白如玉,入口咀嚼後,體悟到米粒吸天地精華,佔盡五行八卦,從烹煮、脫穀到上桌,金木水火土,沒有一樣它沒佔的。「閉上眼感受到它受盡人間煎熬,風吹日曬雨淋,到最後被直火烹煮、被開水泡開,才能展現出該米的香氣韻味與芬芳。」

他更加碼做成醋飯,「入口後,香甜迴暢盪氣中、韻味似漫天飛舞、口感於萬古留香、歡愉在食不言中。」

原Po對秋田小町米好評不斷。翻攝自臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」
原Po對秋田小町米好評不斷。翻攝自臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」

網友紛紛讚嘆「原Po太專業了吧!稻米系是你?」、「沒請你業配真是太可惜了」、「這個文沒付費就不應該了」、「這個我甘願買,聽說秋田小町的米很讚!」


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