不加油鹽糖還只吃汆燙　醫師籲｢小心養生反傷腎」

阮綜合腎臟內科主任紀文哲醫師指出，一些慢性病人通常會控制飲食，避免血壓、血糖、血脂過高，但常過度解讀或斷章取義，好比流傳「蔬食加低蛋白飲食可以避免洗腎」，就嚴苛管控鹽油糖，以及肉類海鮮的攝取，反而造成熱量不足、營養不良或肌少症，甚至損害腎臟或消化器官。

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紀文哲近月便收治一名74歲「三高」婦人，因家人嚴格管控飲食，油鹽糖幾乎不加，常吃汆燙青菜、肉類、海鮮，反而沒胃口，兩週後她就因低血鈉、熱量不足，虛弱無力來急診就醫。另有名67歲糖尿病患者，改吃素食控制血糖，因不安心外食，只汆燙自種蔬菜吃，偶爾吃板豆腐，半年過去激瘦8公斤，走路變慢又不穩，求診才知罹患肌少症。

腎臟科衛教師張百純指出，「養生反傷腎」的案例其實並不少見，例如油脂攝取過少，造成部分維生素不好吸收，也易造成便秘、膽結石。或是堅果、全穀類等養生食物攝取過多，也有可能造成腎友腎功能惡化與腎骨病變。應適量攝食肉類、雞蛋和黃豆製品，避免營養不良。

紀文哲說，建議腎臟病及三高的患者，可向醫師、衛教師諮詢關於飲食、補充品或營養品的攝取，勿聽信廣告或網路資訊。最重要的是，定期回診檢查追蹤、監測腎功能，才能及時介入適當治療。