新書發表會選擇在七賢二路永興中藥行,負責人盧永盛還請媳婦現場製作藥膳水餃,盧的兒子盧家茂表示,水餃內餡包入藥材與豬皮熬成的膠凍,不須耗時11小時才能將膠質熬出來,非常耗工。除水餃外,該藥行更研發針對現代人生活需求的藥膳燉補湯、飲料等多種即時食品,將藥膳飲食文化發揮到極致。

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藥膳水餃內餡使用膠凍要花11小時熬煮。凃建豐攝
藥膳水餃內餡使用膠凍要花11小時熬煮。凃建豐攝

新書除了記錄下難得的口述故事,造訪中亦發現許多可貴的創生案例;枸杞餅乾、藥草球、紅棗脆片、吸嘴袋包裝的漢方飲料 …… 結合當代人繁忙的生活場景,交融傳統智慧與美感、實用設計,探見中藥房下個十年的可能性。

中藥加海藻糖的無糖棒棒糖。凃建豐攝
中藥加海藻糖的無糖棒棒糖。凃建豐攝

番外單元特別取材五帖實用妙方——防蚊、暖身、消暑、解暈和顏料彩繪,不怕港都沿岸海風陣陣、縱貫與深淺山中舟車勞頓,又或南國四季如夏的陽光曝曬,幽默連結地方特色,替讀者找到再次踏進老藥房的理由。

文化局陳美英專委表示,「山野是藥房、以漢方燉煮的人情臨海與港;拆開時代的補帖,芬芳蔓延在以縱貫線串連的聚落間」。這30家中藥行的傳承與創始故事《本草綱目》雖沒記載,他們卻透過日復一日的身體力行,將神農氏草藥濟世的傳說交棒到新時代。

永興中藥行負責人盧永盛與兒子盧家茂一起經營中藥行。凃建豐攝
永興中藥行負責人盧永盛與兒子盧家茂一起經營中藥行。凃建豐攝

本書特別設計拉頁地圖小海報、分區導覽山海縱貫線,一窺淺深山裡有能夠就地取材的藥草、海港邊的人熱衷燉補,而鄰近商業區的聚落藥房最懂上班族習性。整理各線亮點老藥舖創新商品,在故事中讀取新世代接班人悉心照料現代人身體的心意。

番外篇整理五帖日常實用妙方,筆記下藥材名稱,讀者可以找到再次走入中藥行的理由!另也圖解虎頭包摺法與藥材包藥紙圖輯,提升閱讀趣味。

中藥行針對現代人生活需求的藥膳燉補湯即時食品,將藥膳飲食文化發揮到極致。凃建豐攝
中藥行針對現代人生活需求的藥膳燉補湯即時食品,將藥膳飲食文化發揮到極致。凃建豐攝


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