歐淑娟在臉書「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」分享，近來看診遇到不少病毒性腸胃炎、腸胃型感冒或伴有腸胃道症狀的一般感冒的病人，提醒吃「清淡」是指「營養均衡但『烹調方式、口味清淡』的正餐」。
但是病人以為的「清淡」是指「只吃白色的食物，其他五大類食物都不敢碰」，所以常見的作法是吐司、白粥、白饅頭，雞蛋、牛奶、水果都不敢吃。
她舉例，「白飯、稀飯都可以，但不建議配肉鬆；清蒸的魚是可以吃的，但炸魚排不行；滷雞腿去皮吃ok，口味偏重的宮堡雞丁就不太妥；水煮蛋、茶葉蛋可以 ，加了奶油的美式炒蛋就不太好；水果可以吃，含鉀豐富的香蕉、番茄是不錯的選擇」。
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歐淑娟強調，「清淡」不代表只吃特定幾種食物，這完全偏離了「均衡」的方向，反而可能讓病程拖更久喔！
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她說，有家長為了讓食慾下降的孩子願意吃更多，就買了口感比較好的生吐司、丹麥吐司或是包餡土司，結果孩子吃了肚子更痛、拉得更多！歐淑娟表示，這類土司要用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜，利用鮮奶油做出來的口感較濕潤棉軟，「但含油脂量較高，其實不太適合腸胃炎患者食用。」
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歐淑娟提醒，腸胃炎期間較建議吃米食，減少麵食類攝取，「吃粥比吃吐司好」，原因在於「加工程度」不同，愈接近「原型食物」且烹調清淡的選項，愈適合患者食用。營養更多、既好消化又兼顧不易過度刺激脆弱的腸胃，比較不會引起更多疼痛或腹瀉，有助病情及早恢復。
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