一名網友上周在「爆料公社」發文，她在5月初一天晚上外帶一盒握壽司，不過在燈光全暗狀態下，大蝦握壽司會莫名發光，連白飯也會發光，不過，「小蝦卻沒有（發光）」。
於是原PO上網搜尋，大概得出蝦肉發光的情況可能是受到「發光細菌感染」，或者是在「被捕前蝦子吃進了浮游生物或發光細菌」，也有可能是「店家在處理時，加入了含磷成分的化學物質，例如食品添加劑等」。她並向業者反映，希望能獲得解答，畫面曝光後，也引起網友熱議，被網友戲稱是藍眼淚口味。
而爭鮮迴轉壽司今（8）日發出聲明稿說明，據《三立新聞網》報導，爭鮮說明消費者在康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用，發現熄燈時「蝦壽司發光」的情況，後續該批赤蝦經由SGS測試報告（項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌），結果皆為「陰性」，顯示無危害人體的菌種。
第二，爭鮮表示，供應商已提供聲明，證實所使用的赤蝦並無添加螢光增白劑。
第三，爭鮮進一步說明，自然界中許多物質能產生「螢光反應」，食品亦然。蝦本身即含有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼具強烈紫色螢光反應，蝦肉為略帶藍色，並非額外添加人工螢光增白劑所致。
最後爭鮮強調，為了維持生鮮品質，會定期送SGS檢驗其法規項目，通過中立的第三方認證，進行嚴格食安把關。
不過，由於造成蝦肉發光的成因眾多，讓原PO很難判定，所以若發現此現象，她會選擇盡量不要食用，但也期許業者能過濾有疑慮的食品，替消費者把關。
北市衛生局說明，根據相關輿情與消息，雖爭鮮公司已提出相關聲明，但衛生局仍會針對該間店面先進行稽查，依據食品良好衛生規範準則（GHP），若有不符規定的情況，會再限期改善或進行後續處置。
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