農委會漁業署長張致盛今（5/6）出席「宜蘭台北新鮮直送黑鮪魚義賣活動」，他在致詞時提到，每年4至6月是黑鮪魚特別多的時節，牠也因此被稱為「魚中之王」，因為魚從出生以來，為了獲得充足的氧氣，就一直在游泳沒停過，且黑鮪魚身體呈流線型，符合物理學及海流流速，游速最快可達80公里。
宜蘭縣蘇澳區漁會總幹事陳春生則則說，黑鮪魚是有「身份認證」的，若要捕撈，一定要跟漁會登記，哪艘船捕獲的、重量多少、後續購買紀錄等地有認證，他也提到，黑鮪魚的營養成分相當高，約有50%至60%會做成生魚片，也可做成燒烤，因為本身油脂豐厚，烹調時不用放太多油，因此也有「海中和牛」的美稱。
台北漁產公司總經理施宜廷補充，黑鮪魚為深海大型魚，魚全身皆含有大量Omega-3不飽和脂肪酸，特別前腹與中腹含量更大；若細分Omega-3不飽和脂肪酸的種類，主要有DHA與EPA兩種，其中DHA主要功能為「活絡思緒」，EPA則為「循環順暢」，都對人體健康有相當大幫助。
農委會指出，黑鮪魚俗稱「黑甕串」，原因就是深藍色的魚背與紡錘體的外型，牠是鮪類中體型最大的，成魚身長可達3公尺以上，體重則可達600公斤以上，且有漁產期短、肉量有限，並含豐富油脂、口感佳，因此黑鮪魚腹生魚片的價位一直居高不下。
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