台東高中指出，葉柏亨是土生土長的台東子弟，而他善用更多機會接觸大自然，上了國中後，加入寶桑國中科展團隊，開始生物科學研究旅程。當年即以「無脊椎動物的行為」作為研究主題，而高中後，他則以台東在地礦物「絹雲母與細菌的互動」為改善土壤，而這個兼具應用價值的研究主題，讓他拿下全國科展「農業與食品」學科拿下佳作。
持續熱衷於生物實驗的葉柏亨同學，高三代表學校參加本學年度學科能力競賽，一舉拿下了宜花東區生物科第一名，之後更在全國賽中拿下三等獎的榮譽。
綜觀自己進行生物研究的學生生活，葉柏亨表示，雖然身處研究資源較稀少的台東，但仍在熱心的老師、研究單位和企業的幫助下，鑽研科學研究並樂在其中。未來希望能在進入生命科學系後，延續對生物研究的熱情，以成為專業科學家，做為人生未來發展的努力方向。
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