黃尚志父親是外科醫師，他也走上習醫之路，就讀高雄醫學院(今高雄醫學大學)醫學系、高醫大醫學研究所碩士班期間，受已故高醫大前校長蔡瑞熊教授啟發，選擇腎臟與內分泌糖尿病疾病領域發展。
黃尚志2018年起攜手財團法人國際合作發展基金會先後赴尼加拉瓜共和國、貝里斯及史瓦帝尼等友好國家，協助發展腎臟病及慢性病防治計畫；另主導台灣腎臟醫學會於2021年與國合會共同規畫「友好國家醫事人員訓練計畫」，已培訓23名來自史瓦帝尼、貝里斯、聖露西亞、斐濟等醫事人員。
黃尚志從醫逾40年，投入腎臟病防治，新冠肺炎疫情艱困期間，台灣有7.7萬名高齡須常規回診的血液透析族群，他向政府爭取將透析患者納入首要施打疫苗對象外，疾呼「在哪裡洗腎就在那裡打疫苗、自己的病人自己打」，協助各醫療院所照顧洗腎病人。
黃尚志認為，得獎不只是領了一份榮譽，也是領了一項責任，以後還要繼續努力。
