楊文科指出，國產石斑魚結合縣府推動的「聰明營養午餐」入菜，給縣內所有國中、小學生享用，讓學童們吃了頭好壯壯，而且國產石斑魚美味、可口，他光聞到香味就食指大動，身為率先實施營養午餐吃石斑魚的縣市，縣府會將學童們的午餐照顧得很好。
新竹縣農業處長范萬釗則表示，石斑魚經符合《食品安全衛生管理法》的處理加工廠去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後，供應新竹縣各公立國中、小學、特教學校等學生與教職員工午餐，包含共餐的附設公立幼兒園及完全中學高中部，接著要到來的烏魚季，在漁民採收完烏魚子後，縣府也會考慮比照石斑魚，採購烏魚殼加入聰明營養午餐的菜單。
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農業處指出，自本周起至明年1月底為止，每月都有1餐石斑魚入菜，以外加一道菜且每人一份的方式辦理。新竹縣國中、小共有122所，每月的石斑魚採購量為4691公斤，所有學校在本月底前都能吃到石斑魚。
農業處表示，能快速完成全國第一單「班班吃石斑」採購，除了縣府各單位及學校的通力合作外，新竹縣自2016年即配合新竹縣社區總體營造推動委員會「營養午餐食育計畫」，推動學童營養午餐採用在地有機食材試辦計畫。
楊文科上任後，也推動營養午餐採用在地有機蔬菜政策，並於2019年爭取農糧署「推動本縣在地產銷履歷大豆進入學校營養午餐工作」相關試辦計畫，目前參與試辦學校已達65校，也期待未來能漸進式成長，以天天吃在地、有機、友善的營養午餐為目標，落實地產地消、減少食物里程，讓學童吃得聰明、健康並創造本縣永續友善農作物生產環境。
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