台南晶英酒店上月24日周六中午與晚上都有喜宴，4個場次共有120桌上下，總賓客數約1100人。隔天傳出數十名賓客突感身體不適，較嚴重者則上吐下瀉，皆自行就醫後緩解。
收治病患的成大醫院察覺異常，通報衛生局有食物中毒事件。衛生局派員前往調查，將菜餚樣本全數帶回化驗，今天公布結果指出，檢驗病患9人及廚工32人，分別有7人及1人檢出腸炎弧菌陽性；相關食品環境檢體共29件則檢出1件腸炎弧菌及8件仙人掌桿菌。而該件腸炎弧菌則來自「冷盤」。
南市衛生局表示，全案將依違反食安法移送台南地檢署偵辦。一罪不二罰，若不起訴或緩起訴，衛局將裁以行政罰，可處六萬元以上二億元以下罰鍰。
台南晶英酒店發出聲明指出，由衷致上最深的歉意，面對工作人員與環境管理出現疏漏，引起食品衛生安全疑慮，台南晶英酒店負起全責，並將配合政府食安法之相關調查。會引以為戒、深刻自省，重新檢視管理制度，積極加強廚房環境衛生整潔、落實人員健康自主管理，嚴格把關，冀望用最安全的圍籬來保障消費者權益
台南晶英表示，針對宴席的主家，於9月26日進行全額退款。至於身體不適的賓客，將支付醫療費用以及提供保險理賠認定的精神撫慰金，以消彌賓客日常生活不便的損失。
衛生局指出，預防腸炎弧菌感染，應依循以下原則： 1.腸炎弧菌嗜鹽，生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除此菌。 2.腸炎弧菌對低溫極敏感，在10℃以下不但不生長且易致死，可用低溫冷藏方法防止繁殖。 3.生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。避免二次污染，手、抹布、砧板和廚房器具於接觸生鮮海產後應用清水澈底洗淨。 4.腸炎弧菌不耐熱，在60℃經15分鐘即易被殺滅，故在食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，絕對避免生食。 5.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度（至少需高於60℃），否則即需迅速冷藏至7℃以下，以抑制腸炎弧菌的生長。 6.生鮮與熟食不宜存放在同一冰箱或儲藏櫃，若不得已，須存於同一地點，熟食也應覆蓋完整並放在上層，以免遭受生鮮食品的污染。 7.腸炎弧菌食品中毒只要遵守清潔、加熱、冷藏三個大原則，幾乎可完全防止。海鮮食品鮮美營養，人人嗜食，但應注意其處理方法。
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