這個「台灣小夜市」集結多項台灣知名街頭小吃,麵線、油飯、麻油雞、地瓜球、營養三明治、大腸包小腸、熱炒、滷味、潤餅、鹽酥雞、可麗餅、刈包、燒烤串、蚵仔煎、夜市牛排、蔥油餅、車輪餅、黑白切、水煎包、烤杏鮑菇、花生捲冰淇淋、現榨果汁、青蛙下蛋、珍珠奶茶等。
為了還原道地台灣味,除了多位廚師,調味料、佐料,部分重要食材也從台灣進口,業者透露,有4為大廚將常駐新加坡,其餘台灣廚師也將在新加坡待上兩、三個月。
引進台灣小夜市的主要負責人之一陳俊霖透露,小夜市已經試營運一週,平均每天訪客人數約1千人,超乎預期。27日雖是工作日而非週末,下午3時許已有不少人在入口處排隊等候4時開門。
業者表示,為了保障食客用餐體驗,小夜市實施人流管制,每小時最多開放3百人入場。
國泰烏節電影娛樂城(Cineleisure)開幕於1997年,曾是新加坡年輕人的逛街熱點,歌手林俊傑也曾在此開設服飾店,但在新冠疫情期間變得蕭條,一度因顧客稀少而被稱為「死城」,商場近日動作頻頻,期盼恢復昔日人氣。「肥雄集團」與合作夥伴打造的台灣小夜市,也讓商場其他業者懷抱希望,盼能帶回人潮。
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