據《日刊體育》報導，伊麗莎白二世在1975年5月9日，參加由日英協會主辦的午宴，當時的料理長村上信夫得知女王喜歡海鮮，特別以蝦與舌鰨製作了一道焗烤料理。午宴持續了2個半小時，女王每道菜都吃得精光。
午宴過後，伊麗莎白二世還傳話給廚房人員，「日本和英國一樣，都是魚很美味的國家」。
讓女王盛讚不輸家鄉味的的這道焗烤料理，獲得她特准賜名為「Reine Elizabeth」（伊麗莎白女王蝦）。40多年來一直是飯店餐廳廣受歡迎的菜色。
帝國飯店內至今仍有供應這道「伊麗莎白女王蝦」，售價為4600元日幣（約990元台幣）。而在女王過世後，許多日本民眾更特地來品嚐這道菜，以紀念女王。
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