綜合外媒報導,Subway發言人表示,公司因成本飆升及同業競爭加劇原因,決定出售業務,估價將超出100億美元。不過Subway發言人又補充,最終未必定局。

Subway以12吋長的三明治聞名,50年來股權由兩個創始家族持有。1965年17歲的Fred DeLuca為賺取大學學費,向朋友Peter Buck借1000美元,開設一間專門銷售「潛艇堡三文治」(Submarine Sandwich, “Sub”)的快餐店。Fred DeLuca把餐廳命名「Pete’s Super Submarines」。

因與另一家餐廳的名稱類似曾改名為「Pete's Subway」,最終縮短成「Subway」而沿用至今。 Fred DeLuca多年來致力於門市店數最大化,因此相較其他速食連鎖店加盟門檻較低。

根據《NEW YORK POST》報導,Subway加盟費只需要1.5萬美元,遠低於麥當勞或Burger King(漢堡王)的4.5萬美元。 Subway 1974年時只有16間門市,自從採用特許經營模式後,2021年Subway在全球逾100多個國家或地區有3.7萬間門市,美國約2.1萬間,是美國最大的連鎖餐廳,比Starbucks及麥當勞更多門市。

據了解,Subway分店每天營業13小時,即使虧損也要從總銷售額中抽取 8%的特許經營用費 ,引起加盟商的不滿。同時因分店都開在同一個區域,導致銷售量不高、很難賺到錢,加上Popeyes、Chick-fil-A等競爭對手崛起,壓縮加盟商爭取消費者的空間,反而形成内部成競爭、相互蠶食利潤。

 

高峰期有4.46萬家分店的Subway,2016年起開始嘗到敗績,大本營美國的新增店數首次少於結束營業店數。銷售額更在2020年疫情期間暴跌至83億美元。

Subway 2019年年底聘請漢堡王前CEO John Schidsey接管業務,關閉部分分店、重組運營、更新菜單等,對加盟商提出更嚴格的新契約,拒絕者須另支付10%的費用。

此做法與他在2000年代初期領導漢堡王時相似,漢堡王2010年出售給3G Capital,過程中他同樣主導削減成本、疏遠與加盟商關係。

 

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