除了元利建設及全聯福利中心，林敏雄也是華泰銀行大股東，透過3大事業體相輔相成，憑藉著精準的眼光滾出林敏雄高達30億美元（約921.24億台幣）的身家。
身為成功的企業家，林敏雄經營哲學卻相當有意思，以經營有機與產銷生鮮蔬果為例，前後投入13年卻有多年都是虧損，但他仍然大力支持，還告訴同仁「不要想著賺大錢！」
林敏雄曾說「臭灰乾掩嘸熟ㄟ（台語諺語：燒焦蓋住沒熟的），口袋掂一掂能過就好」，意指可以從其他賺錢的地方來實現可能還賠錢的理念。因此除持續推動「有機蔬果平民化」，林敏雄在照顧偏鄉外島的經營理念下，儘管外島物流費用較高，不過，在全聯金門與澎湖店內的商品價格，也都與台灣本島相同。
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