崔鉉碩料理經歷長達30年，在韓國經營精緻料理餐廳「CHOI.」，原本生意已經高朋滿座，因《黑白大廚》加持，預約位置更是一位難求。問他回韓國會不會嘗試包粽子？他幽默回「餐廳有廚師，我會叫他們包」，搞笑說：「因為我是主廚，手下有13名廚師，可以指使員工做事，讓我覺得認真生活是值得的。」引起全場大笑。
多次訪台的崔鉉碩喜歡去夜市，「我每次來都是晚上去，不太記得名字，只記得料理名稱，去年家族旅行來台灣，也去了3個夜市，後面有間廟，但名字忘記了，我記得那個夜市比別的地方賣更多臭豆腐」。
談起臭豆腐，崔鉉碩坦言不太喜歡，但身為廚師每道菜都要嘗試，「臭豆腐比較難下嚥，炸豆腐還吃得下去」。他回想起第一次吃臭豆腐，「一開始捏著鼻子吃下去，感覺還可以就鬆手了，然後又馬上捏住鼻子」，表示味道實在太重。他分析「捏著鼻子吃，感覺真的很好吃，可是我的嗅覺很敏感，很難跟臭豆腐變親近」。
身為精緻料理餐廳主廚，崔鉉碩來台反而常去道地的餐廳，笑說：「我有很多名廚朋友，（每次來）都叫我去他們餐廳。」他喜歡夜市美食，細數吃過胡椒餅、地瓜球、粽子等美食，直呼：「韓國沒有地瓜球讓我很難過！」得知速食餐廳有地瓜球，他表示不用去夜市了，他雖然來台多次，但還沒品嘗過芒果冰，預約「看來今天要去夜市吃芒果冰了」。
恰巧昨天是端午節，崔鉉碩也吃了粽子，嘗試包干貝和乾鮑魚的2種高級粽，「我比較喜歡吃傳統市場賣的一般鹹蛋黃和豬肉的粽子」。他從粽子得到靈感，「想把人蔘雞湯做成粽子的樣子，放進餐廳的菜單」，被追問會做成南部粽還是北部粽的形式？他笑問：「就像是韓國吃糖醋肉要沾醬或把醬淋上去？」幽默說：「我會好好研究之後，確切標示出來。」
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