身高187公分的南潤壽，高中就讀翰林藝術高中時尚模特兒科，16歲登上女性雜誌《CeCi》入行，2018年正式轉戰戲劇圈，演出MBC《4種屋子》出道。他斜槓當演員後，接演不少網路劇，直到2020年以Netflix原創劇《人性課外課》打開知名度，獲得百想藝術大賞男新人獎提名肯定，之後參與《怪物》、古裝劇《戀慕》都有不錯的表現，2022年演完收視低靡的《今日的網漫》後消失螢光幕1年捐腎救父，孝行今年才曝光，感動人心。
南潤壽首度挑大樑主演BL劇《大都市的愛情法》，飾演小說作家「高煐」，劇情描述他大學時與閨蜜李秀敬同居，從每天混夜店到最後送閨蜜結婚，橫衝直撞學習愛情的10年光陰。對於挑戰演同志，南潤壽並不擔憂，「我只是以有一點不同的方式走在演員這條路上，我想以這些作品列表證明自己。『這位演員非常多才多藝，不論什麼角色都能放心交給他』，我的目標是成為這種令人信賴的演員，我的信念將決定我走的路」。
首次接觸酷兒題材，南潤壽透露：「我選擇在拍攝前去梨泰院的同志夜店觀摩，體驗現場的氣氛，透過觀察展現自然的演技。我以前當模特兒時，身邊有一些同志朋友，才能自然地進入角色。」他也提到演出前就一直關注同志議題，演完後心態不變，「我對同志的想法沒什麼太大的改變，我是努力不對同志抱持偏見的人，在拍攝過程中，我始終認為同志族群和我沒什麼不同，所以能夠自然地接納他們」，更表示「一樣都是愛，只是表現方式不同而已，希望這個世界的所有人都能彼此體諒與尊重」。
問及劇中與6名男演員接吻，是否有做心理建設？南潤壽說：「各位可能會覺得這只是小事，其實我在拍攝前會先去看牙醫，保持口腔清潔，我認為這是對對手戲演員該有的禮儀，拍吻戲前都會先用漱口水漱口。」不過他拍多了心態上已經習慣，「因為我已經和很多演員拍過吻戲，心情比較輕鬆，但其他演員是第一次和同性拍攝吻戲，可能會緊張或有心理壓力，所以我很努力緩和氣氛。因為每一場吻戲，角色的感情都不一樣，我拍攝吻戲時會思考在那個狀況下應該怎麼表現」。
除了基情四射的男男吻戲，還有大尺度的惹火床戲，南潤壽專業表示：「我在拍裸戲或尺度較大的場面時都不覺得害羞，反倒是拍夜店跳T-ara《Sexy Love》的場面時，因為我對跳舞沒有自信，又覺得很害羞，所以在眾人面前跳得不太好。」他透露T-ara的咸𤨒晶剛好來探導演的班，當場小跳一段，他自招跳舞戲NG超多次，自嘲：「我當時面如死灰！」
談到這場讓他崩潰的跳舞橋段，南潤壽說：「我大概上了6個小時的舞蹈課，學得非常辛苦。我通常演戲時都自信十足，跳舞時卻越跳越沒自信，其他人都學得很快，只有我一直跳錯，當下覺得腦袋一片空白。」他也感謝導演許秦豪和孫泰謙的暖心鼓勵，才能拍出成功的片段，他勵志表示：「連這麼困難的挑戰，我最後都做到了，這個經驗在往後遇到困難時，應該會帶給我很大的自信。」
南潤壽戲裡周旋於不同男生，最後與陳浩恩飾演的酒保「圭浩」交往，是不少觀眾支持的CP，可惜最後沒有完美結局。南潤壽也有同樣的感受，直呼：「當然會覺得遺憾啦！如果能修成正果當然好，卻因為不得已的原因只能分手，我也覺得很心痛。」他喊話編劇，「如果能拍第2季當然很好，作家已經準備好了嗎？我也很好奇呢」。
該劇改變自酷兒作家朴相映的原著小說《在熙，燒酒，我，還有冰箱裡的藍莓與菸》，也由他執筆劇本，導演找來許秦豪、洪智暎、孫泰謙、金世仁共同執導，在首爾和曼谷取景。被問到台灣是首個同性婚姻合法化的國家，會想拍攝台北篇嗎？南潤壽躍躍欲試表示，「如果有機會拍台北單元當然會去。我認為拍攝前必須了解當地的文化和禮節，台灣在酷兒文化方面走在亞洲前方，有機會的話想更進一步了解」。《大都市的愛情法》全劇共8集，已在friDay影音獨家上架。
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