對於4位演員在《艾嘉食堂》裡的表現，製作人B2感到非常欽佩，「四位巨星在各自領域都能成為佼佼者是有原因的，各自擁有獨特的螢幕魅力之外，對於做事情的執著跟投入能力實在令人欽佩。從開始開餐廳前三個月就開始練習以及討論菜單，甚至最後的採買、開店備料全部不假他人之手。我們非常榮幸可以跟著四位巨星一起經營一家餐廳，在開設餐廳的期間他們放下身分，成為最棒的餐廳員工、最棒的主廚以及最有愛的一家人。」
柯佳嬿說剛開始拍攝那幾天都夢到自己在備料，白天也在備料，睡覺也在備料，完全沒有休息到的感覺，關於拍攝什麼的全都拋諸腦後，「只希望廚房可以順利出菜」；楊祐寧則提到：「開一間餐廳比我想像的還不容易，所有的菜都要自己去買、去做；我們四個人合力完成很多菜品，從一開始手忙腳亂，到有秩序、有系統的完成所有流程，覺得我們四個好像是專業開餐廳的人！」
老么王大陸認真的說：「出發前會覺得有點緊張，也會稍微嚴謹⼀些，不希望讓哥哥姐姐們失望，期許⾃⼰可以很好的完成這個節⽬。我們真的拿⼀定的標準在做這個餐廳，希望能夠把它經營好。包括每個⼈職務的分配、思考顧客的需求這些，每個⼈都很認真的在經營這家餐廳，想把它做好。」張艾嘉則感性的說：「一起工作這麼多天，發覺大家都有一份誠意在裡面，大家都很開心，很希望能表達出跟其他節目不同的東西，艾嘉食堂是我們四個人的食堂。」
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