黃迪揚也對這場戲印象深刻：「群演總共約300人，光是排隊領宵夜就得1個小時。當時天氣很冷，連續3天晚上拍到天亮，大家都很累，但一進入遊行狀態，現場營造出來的氛圍非常逼真且感動！」他還分享當天一段與劇情不謀而合的奇遇：「我在群演中巧遇高中話劇社社員，心情就像阿德在茫茫人群裡找到了文欽跟仁煌般感動！」
除了場面浩大與老友重逢，蔡昌憲還補充不為人知的片場花絮：「雖然戲裡嚴肅，但戲外其實很放鬆的。剛好碰到製片人振興哥生日，我們在現場主持了一場生日派對，一起慶生後氣氛變得更融洽，互相配合的默契也變得更好。」
在最新預告中，蔡昌憲從遊行衝突中倉皇逃回家，又想折返回去找張耀仁，遭到飾演老婆的喬湲媛厲聲訓斥要他「坐下」。原本這場戲沒有太多台詞，喬湲媛在和導演討論溝通後台詞變多，讓擔憂又心痛的心境更加立體。她難忘地回憶：「我覺得這場戲非常過癮，拍攝當下我是真真實實的感受到玉華的無助，萬一丈夫回不來，萬一聽見什麼難以接受之事，諸多的萬一在我腦中浮現，再加上昌憲給我的反應讓我感到非常真實，彷彿我差點就要失去丈夫了，真的很感謝昌憲給出這麼棒的表演讓我感受深刻，深陷其中。」
《鹽水大飯店》每週日晚上八點在第14頻道公視台語台全球首播，Netflix、公視+同日跟播上架。
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