戲裡戲外都修成正果的蔡昌憲得意分享向「真」老婆Vivian告白的經過：「我跟老婆是約中秋節一起烤肉才開始慢慢變熟，相處一段時間後，感情慢慢升溫，接下來就跟老婆告白，就像柿子變軟的時候就知道可以咬下去了。」
因為劇情被觀眾虧「把債主妹妹」的黃迪揚，坦言自己的個性是喜歡一個人就一定要讓對方知道：「當初知道自己喜歡地瓜（黃迪揚老婆）的時候，我走進音樂系邀請她來看我的劇場演出，她很大方地來看，演出後我很勇敢地向她要了電話，並約她看電影。這應該算很明顯的告白了吧！」
《鹽水大飯店》中有許多場監獄刑求戲，最新預告中張耀仁的頭被壓進水裡無法呼吸，耳邊響起獄友黃迪揚交代他要在腦中想「最美的畫面」，他想起與吳子霏的約會來保持求生意志。戲外已為人父的張耀仁，分享心中最美的畫面是兒子的天真舉動：「有一次我幫兒子洗屁屁時，全身光溜溜的他突然跑到我身後，指著浴室地板一塊小小彎月形的髒污，驚喜的對我大喊：『爸爸，月娘！』讓我讚嘆不已。」
而「最美畫面」本人吳子霏，心目中最美的畫面是小時候每逢下雨坐在爸媽的摩托車後座時，躲在爸爸媽媽的雨衣裡，那個畫面讓她覺得很可愛、溫馨，雨衣就像是保護傘一樣，給她一種天不怕地不怕的安心感。戲中在監獄溫柔照顧張耀仁的黃迪揚，則夢想與老婆、小孩以及幾位認識多年的老友，一起在看得到天空的院子，把過去的酸楚當笑話來講、把酒言歡，唯一的煩惱只有時間、酒水不夠。
《鹽水大飯店》由公視台語台與「高雄人」、綠光全傳播公司聯合出品，由鄭文堂、林志儒導演共同執導，本劇取材自農運先驅戴振耀的年少時代，內容描述男主角李文欽(張耀仁飾演)在追求民主自由的過程，擁有一群患難與共的摯友並發展出一段刻骨銘心的愛戀。眼淚和熱血交織構築了1970年代的台灣式革命青春。本劇每週日晚上八點在第14頻道公視台語台全球首播，Netflix、公視+同日跟播上架。
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