劇中張耀仁雖然出手救了吳子霏，不過遲疑的態度讓她有點失望，但他還是有跟孫綻發生肢體衝突。孫綻也分享這場戲拍攝前，為了展露真實情緒而刻意與張耀仁減少互動，並沒有討論過雙方眼神的丟接或肢體接觸的力道，只在心裡排演過可能的情境。這場戲拍完孫綻同時殺青，前幾秒還是情敵見面分外眼紅的兩人，立刻給對方一個大擁抱。
黃鐙輝此次飾演經營錢莊的坤勇老大，無情毆打黃迪揚飾演的手下阿德，畫面讓人心驚膽跳。曾與黃鐙輝共演黑幫電影《艋舺》的蔡昌憲忍不住吐槽：「以前艋舺時期是演俗仔都被打，這次演坤勇真的很壞，打阿德的手勢很狠，跟以前判若兩人，打人的技巧10年來精進不少。」
本土劇一哥江宏恩戲裡是在地方頗具勢力的代表會主席，與黃鐙輝一個扮白臉一個扮黑臉，希望將張耀仁納入麾下。黃鐙輝表示跟江宏恩本來就是明星棒球隊的隊友，他浮誇地說：「我是看《飛龍在天》長大的！所以要當宏恩哥的小弟很得心應手！」江宏恩也認為因為兩人比較熟悉，在表演上沒有太多的磨合期，他很謙虛地說：「謝謝鐙輝的配合和互補。」
兩人說得雲淡風輕，在一旁觀察兩人演出的黃迪揚卻十分讚嘆：「鐙輝哥上戲跟下戲是判若兩人，在等戲時聊角色他會用聊天的方式一起建立我們角色的日常，但是很容易偏題，我們就常常因為『偏題』走到天南地北去了。聊紫微、育兒、理財，讓我好幾次忘記我是來演出，還是上鐙輝老師的生活哲學課。但是上戲時卻又讓我又恨又怕！我很羨慕有些演員在鏡頭前就是那個時代的人，像黑哥（謝銘祐）、文琳姐、宏恩哥。我偷偷觀察他們是怎麼做到的，後來發現他們什麼都沒做，好像就是在鏡頭裡活著，這讓我受益良多。」
謝銘祐與方文琳不只演技自然，戲裡夫妻倆寧願賣地也不願讓兒子文欽替壞人工作的正直態度也使人動容。謝銘祐認同地說：「幫壞人工作很難回頭，良心也過不去！」擁有兩個寶貝女兒的方文琳感性地說：「父母怎麼可能看著自己的兒女去做不好的事情。」她分享自己雖然不是虎媽，但是非常重視身教：「從我平常做的事情會知道什麼事不能做。我小女兒也在演藝圈，基本的倫理與尊敬長輩要做到。現在碰到有些年輕演員，不打招呼就算了，到現場還沒背好台詞，對工作毫無責任心。」愛小孩的她，有小孩之後不願意出國工作離開小孩太久，因而推掉一些戲約。兩個女兒與方文琳感情深厚，前兩年畢業後就開始包紅包給媽媽，還會在紅包袋上會寫一些貼心話，讓她整包珍藏捨不得用。
《鹽水大飯店》由公視台語台與「高雄人」、綠光全傳播公司聯合出品，由鄭文堂、林志儒導演共同執導，本劇取材自農運先驅戴振耀的年少時代，內容描述男主角李文欽(張耀仁飾演)在追求民主自由的過程，擁有一群患難與共的摯友並發展出一段刻骨銘心的愛戀。眼淚和熱血交織構築了1970年代的台灣式革命青春。本劇將於2024年3月3日本週日晚上8點在第14頻道公視台語台全球首播，Netflix、公視+同日跟播上架。
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