《守護黑面琵鷺》透過人稱「黑琵先生」的攝影家王徵吉，他探索黑面琵鷺生態的生涯歷程為影片核心，並忠實紀錄一群默默守護黑面琵鷺的學者、繪本作家、賞鳥人、基層公務員、養殖業者，以及更多的無名英雄。隨著導演暨資深生態攝影大師梁皆得的鏡頭捕捉，足跡遍佈日本、南韓、越南、香港、澳門、中國等地，從人跡罕至的祕境，再到緊繃的南北韓交界停戰區，一窺黑面琵鷺繁殖地的神祕樣貌，更探討這群嬌客們面對棲地逐漸喪失的艱困處境。
該片導演梁皆得繼去年紀錄「黑嘴端鳳頭燕鷗」的《尋找神話之鳥》後，「跨越海洋的飛翔」4部曲的第2部曲，他坦言：「這是我開始拍攝紀錄片這30年來，一直想要拍攝製作的紀錄片。記得1989年在中研院動物研究所劉小如老師那裡當研究助理的時候，因為幫劉老師收集黑面琵鷺相關的訊息，而有機會接觸黑面琵鷺。直到1992年買了第1台16mm攝影機就專程去七股試拍，也疑似拍到一隻被槍打到翅膀而受傷的黑面琵鷺，後來三不五時有空想到就會去拍拍牠們，所以一直想拍一部關於黑面琵鷺的紀錄片。」
導演梁皆得也對觀眾喊話：「經過30年，現在這部紀錄片終於完成了，也將要在戲院公開給全台民眾。請大家進戲院來看看黑面琵鷺在生存上面臨什麼樣的問題，我們可以怎樣幫助牠們，讓牠們不要在地球上消失。」
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