對於頭一回拍戲就演情婦，綽號「小范冰冰」的米恩綺笑說，「之前試鏡《台灣X檔案》，導演就看我一下，要我轉一圈，聊個天就說『就決定是妳了』，想說過去試鏡那麼辛苦，怎麼試都試不上，怎麼這個情婦，連演一下都不用就上了，我想可能我天生比較狐媚、比較騷，既然媽媽把我生得妖嬌美麗，就把它發揚光大，但很多人都覺得漂亮女生都怕吃苦，其實我們拍戲天還沒亮就要出門，颳風雨淋在泥土裡爬都無可避免，所以拍了戲之後大家也對我改觀，讓我瞬間成長，也收穫了成就感」。
只不過在現實生活中，竟然也有一票人想要米恩綺當情婦！「有些人曾來找我說『來當我助理啊，拍戲那麼辛苦』，有些說要跟我交往，但被我發現是已婚人夫，還問說『一個月多少錢給妳啊』，有些則是廠商，最後都被我拒絕。本來公司說要幫我出寫真，我朋友還說要介紹投資方給我，結果見面才知道這個投資方想要包養我」，果然人美上門的色狼也多。
提到自己的泡湯經驗，已經好久沒出國的她說，「我很想去日本泡湯，尤其是去世界遺產日本合掌村，可以跟猴子一起泡湯，也想要一面泡湯一面喝日本酒，突然想到之前我朋友的男友住在台中，有天他突然跑到桃園泡湯，但被我朋友抓到他偷吃，因為他拍泡湯照的大理石牆會反光，發現有個女生在幫他拍照，而且對方是個空姐。」證明有些男人真的難滿足，已經有火辣女友，還要找空姐偷情。
她也提到，自己喜歡談異地戀，常在旅程中戀愛，「我搭飛機若碰到不錯男生，就會聊天留下聯絡方式，包括在上海跟深圳都有交過男友，也遇過中東人或阿拉伯人搭訕，不過因為疫情關係都無疾而終，之前本來交過日本男友，當了1年網友，結果都見不到面，對方已愛上別人，也被取消關注」。
165公分高的米恩綺擁有32E、23、35的魔鬼身材，對自己身材有自信，「我屁股是有肉的，搭配重訓，前後練了兩年，也會做飲食控制，比如有重要拍攝，晚上會不吃澱粉、不喝含糖飲料，之前胖到55公斤，還被一個經紀人嫌棄，要我減10公斤，但我以前胖的時候胸真的很大，就是小孩餓不死那種。而且也會去做體雕，塗上海泥後，包裹起來讓身體強迫出汗，1小時消耗800大卡。每天喝水2000 cc，也喝中藥調理，讓膚質更細緻」。
而天生尤物的她，難免遇到色狼，她透露，「本來我頭髮是自然捲，很醜，後來把頭髮拉直後，桃花就如雨後春筍湧了出來，有天早上去上學，經過停車場，一大早6、7點也沒人，我又有近視，看到一個人發出呻吟聲，還以為他在求救，近看才發現他在打手槍，當場嚇瘋腿軟跑不動，如果再讓我碰到，絕對要在他命根踹他一腳。」
而她工作也出現狀況：「之前有次試鏡結束，工作人員找我餐敘，現場人多，我開始狂喝還追酒，不小心喝半瓶威士忌喝到斷片，結果醒來後竟然在導演車上，我問他要去哪？他說要帶我回家試鏡，我嚇到趕緊打給經紀人，後來只能演小配角，鏡頭也變成只拍我側臉，體認到女孩子在外真的要保護自己。」
她說之前超多中國製作人來台灣，「說要帶我們去北京，幫我們租一環二環的房子，一來就不停倒茅台給我們喝，還說周冬雨超會喝的，身邊的朋友有去，知道這種應酬文化盛行，我就不敢去了」。
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