詹姆士透露此行前往首爾、京畿道、安東等地,除了帶大家直擊安東燉雞、水原排骨、池洞市場的美食外,還去看出現在古裝韓劇中,有著幾百年歷史的舊式建築。首次與《詹姆士出走料理》走出台灣尋覓美食,詹姆士把握這趟韓國之旅,不錯失採買當地特產機會,特別瞄準辣椒粉和燒酒,「因為他們的辣椒粉是買乾辣椒現場磨的,還有安東的燒酒,它不是一般的真露,所以我帶回去可以跟大家分享!」他也帶著自己做的調味粉,「因為我覺得是可以拿來跟他們交流,送給他們試試。」

詹姆士(右)、黃湘婷隨《詹姆士出走料理》節目到韓國出外景。八大提供
詹姆士(右)、黃湘婷隨《詹姆士出走料理》節目到韓國出外景。八大提供

詹姆士已第7次造訪韓國,身為專業美食節目主持人的他笑說:「只要有好吃的地方,我都喜歡!」喜愛的韓國食物從選擇性多樣的小菜,到特殊風味享譽全球的烤肉、醒酒湯,甚至路邊攤的小吃,都讓詹姆士讚不絕口。他出外景經驗長達16年,從沒有水土不服或思念家鄉味的問題,豪氣說:「如果真心想要吃一些自己習慣或喜歡的食物,找地方自己做就好啦!」

這趟韓國旅程中,詹姆士印象最深的是寺廟料理,「雖然是素食,但他們用的技法很多元,例如把很多的堅果類的東西磨成泥或粉狀來做調味。」讓素食的風味多元豐富;喜歡吃海鮮的黃湘婷則難忘蚵仔煎餅的美味和暖心又暖胃的燒酒。

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