林美秀讚美人安基金會的活動愈辦愈好，當年她在拍《總舖師》時看到吳念真、柯一正導演做菜給寒士吃，當下就發願「我也要參加」。林美秀坦言對很多人來說若主動去接觸可能心裡害怕，寒士也可能面無表情對人有防衛心，雖然彼此都沒惡意，但藉由人安基金會去溝通也挺不錯的。
林美秀日前跟結婚8年的攝影師老公張熙明飛東京旅行，這是解封後夫妻倆首次出國，她說：「心裡還是會緊張耶，而且日本人也有些變化，親切度不像以前那麼熱絡。」幾年前夫妻倆也曾到東京，因為從不計劃行程，兩人車子竟意外開到箱根，還是隔天看簡介才知道「我們在箱根耶」。
這回到箱根，林美秀每天泡湯，問她還有沒有重拾蜜月感？她搖搖頭：「沒有了啦。」今年4月她透露半年前發現脊椎滑脫，目前持續在復健治療，今則說因為不想吃止痛藥，心裡抱著「有天會習慣」心情，覺得動的時候反而不痛，但睡覺已經不太好睡。
人安基金會長期服務街友、寒士、清寒單媽，全台設有24個平安站，每周一到五提供午 、晚兩餐，另有防寒、防病、就業轉介等服務，希望能夠照顧社會經濟弱勢的溫飽，並關懷 、鼓勵寒士們重新站起，找到人生的新方向。連續辦理32年的「寒士吃飽30」，因疫情由 辦桌共餐改為一一親送年禮到服務對象的手上，盼各界用行動支持，讓窮苦人能夠過一個好 年，吃飽才有力氣繼續向前，線上支持:https://reurl.cc/pWxZRZ ，愛心專線:(02)-2836- 1600#290。劃撥帳號:1969-5227(戶名:人安基金會 備註:尾牙小組)。
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