「女星殺手」這稱號是指于中中曾跟李佳穎、李千娜、陳怡蓉、劉品言、鍾欣怡交往過，說到這，安唯綾忍不住替老公喊冤：「他年輕時是帥的，青春嘛，也不能怪他。」講著講著也鬆口承認，當初剛認識時，的確受傳言影響對他有所提防，「本來感覺一見面會毛手毛腳的那種…但很快就覺得根本不像傳聞，其實他只要當時是單身，就會覺得可以試試看」。
在那麼些老公的前任中，安唯綾只跟李佳穎合作過《桃花小妹》，其他人她笑說：「咖位太高了，不認識。」那以後拍戲碰到會介意？她答案是：「她們都是前輩或後輩，沒關係啦，大家都有很好的歸宿了。」但的確至今都未看劉品言演的《華燈初上》，但解釋說因為主力在對岸拍戲，比較常追的是陸劇。
安唯綾脾氣平穩，于中中卻是有名的性格暴烈，不少演員都吃過排頭。兩人剛交往，雖然因為年紀不小都打算以結婚為前提，但第1個月簡直吵翻天。對於雙方「很密集的吵架」，安唯綾正面看待：「從此就清楚知道他底限在哪裡。」
某次去日本旅行，安唯綾被于中中發現之前跟前男友報平安的訊息而大抓狂，他認為已經分手，沒有聯絡的必要。兩人大吵一架後，她拖著行李箱離開，還把他送的鞋子還他，最後是他跑出來追回她，根本在演偶像劇。
還有一次在橫店拍戲，安唯綾晚上讀劇本時卡關，想跟對手男演員討論，她也沒瞞于中中，結果他大發飆，要她以後等他忙完直接問他即可，此後兩人展開「互相牽制」模式，約定好晚上10點半之後不能跟異性講公事。現在接戲，看到劇本跟男主角有親熱戲，她曾問于中中：「我可以拍嗎？」他回：「妳說呢？看我跟別人接吻可以嗎？」
安唯綾認為于中中在感情這塊讓她很安心，「他真的讓我看到結婚後一個男生的轉變，是可以到真的讓你安心的」。于中中會讓安唯綾到片場，在開機酒會上不斷介紹她「這是安姐」，在演員面前也一直提到她也是演員，把她掛在嘴邊，手上結婚戒指從未拔下過。
只是脾氣還是有待改進，安唯綾透露夫妻仍會吵架，但很快和好，她會先低頭示好，「我一低頭他就會低頭了，他吃軟不吃硬，絕不能硬碰硬，他會失去理智」。但她不兇則已，河東獅吼的威力也很驚人，據說于中中就曾跟別人說：「別看她這樣（外型溫婉），其實我很怕她。」
安唯綾在今年初已經凍卵，做了PGS（染色體套數檢查）後有3顆可用，就等時間確認後做胚胎植入。為了當媽媽她什麼都試過了，于中中也很支持，他也希望能生個皮膚和鼻子像他，其他都像安唯綾的女兒。
這次回台，安唯綾跟未婚的女性朋友聚會，明顯感覺自己電力退弱，單身男子經過，看的都不是她。安唯綾笑出來：「我好像黯淡了，但這是好事，自從結了婚，就有種我只屬於一個人，不會再去讓別人有任何一點誤會。」但其實從外表並看不出她有什麼變化，對此安唯綾很有自信的說：「是嗎？我覺得我愈來愈漂亮了。」
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