潘若迪透露，當初會想研發健康餐產品，是因為許多跟著他運動，渴望瘦身的學生們，總好奇他「怎麼吃」，加上一位全家都跟著他上有氧的老師傅建議，讓原本就有想教大家飲食的他，決定投入產品開發。
「現在疫情之後你會發現，你將來要爭的是，不是財力、不是學歷、不是權力，是免疫力」！隨便開口，都能金句連發的潘若迪，帶讀者開箱他研發超過半年以上、試吃37道菜，才做出的杏鮑菇纖食麵和膠原QQ凍，變身叫賣天王。
他表示當初為了改變口感，決定將杏鮑菇削成跟麵一樣，並做了4種口味，每包熱量只有200卡，聽起來很少，但他強調，「200卡是你一天所需的量」。至於投入金額，潘若迪保留的說，「錢不是一個最大的問題啦，雖然也是花了一筆小錢，我想說這是我一個斜槓人生的另外一槓」。隨著冬天將到來，他也打算推出鍋物、雞湯。
潘若迪所在之處，就是充滿活力與歡笑，很難想像，今年底他就滿60歲了，無論是精神，或是外表，仍陽光青春。體態更是一直維持在63公斤，他還當場解扣秀出結實的冰塊肌。他坦言，連老友庹宗康都不禁苦勸，「他們說你不要把身體搞成這樣，你該有60歲的肚子的樣子，我說好，可是我還真做不到我沒辦法」！
其實，潘若迪8歲女兒拉拉也曾埋怨他腹肌太硬不好躺，「女兒傻瓜」的他，當時為了讓拉拉有個軟綿綿的肚子一度想吃胖，養出大肚腩，但最終宣告失敗，「我沒有辦法容許自己肚子到那個地方啦，所以我最近開始要把肚子練回來，我真的受不了」。
潘若迪身材打趴一票同齡男子，但他卻也不得不認老，「我以前是10塊，我現在到6塊少了4塊，已經覺得難過了」，話鋒一轉，他反嗆大眾，「你有本事到我這個年紀，你還可以維持這個6塊你試試看，60歲有6塊，70歲剩5塊，對不對，80歲剩1塊」！
不過，他除了自我要求，另一半壓力則是來自職業所苦，「我是被人家放大的人啊，我要站在台上搞得跟豬頭一樣，誰要跟你跳，老師你挺個肚子在那邊，那是怎麼樣？我一定會把自己keep得很好」！
潘若迪每天讓自己有一個開心的心情，是他保持年輕、健康最重要的關鍵，他要呼籲大眾，「不要因為看到了健康，你才會想要持續地運動，你應該要持續地運動，才有可能看到健康」。
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