邱以太身高184公分，男模身材加上高顏值，身為藝人林葉亭之子，就讀美國波莫納加州州立理工大學時尚服裝管理相關科系，曾在台北時裝週伸展台走秀，也參與電影《下半場》演出。他在《仙》劇飾演最懂人心的土地公，在「竹仙女」夏朧下凡時，成為她認識人間萬事萬物的導覽員。林葉亭身為時尚達人，相當好奇兒子劇中神仙的打扮模樣，終於在客串時親眼目睹兒子的服裝造型，笑說：「還滿有趣的！」
林葉亭爆料邱以太私下喜歡身上戴一堆配件，所以回到家拆配件和出門戴配件都得花上一段時間。其中邱以太的耳扣都是老媽親自購買，而且每次同款一定要買5個，因為邱以太很容易弄丟東西，會讓處女座的他很焦慮，所以一次買5個就沒有這個問題。
邱以太分享，之前林葉亭去劇組探班，吳念軒看他帶著女生出現在片場，第1時間還以為邱以太帶女友來現場，想問又不好意思問。林葉亭自豪笑說：「這很正常啦，我常遇到。」邱以太不禁吐槽媽媽說：「這種事遇到一次她就會講好久」。 《仙女姐姐來我家》10月4日起，每周一至五晚上8點衛視中文台全台首播。
