Torafu Architects是Aesop的長期合作夥伴，當前全球共有20家店是由其所設計，其中18家在日本、1家在韓國，最後一家就是新開張的台中概念店，團隊在走訪台中街道後，對當地的市井日常印象深刻，便以傳統生鮮市場作為創作靈感。
首先在色彩呈現部分，店鋪外觀選用了深咖啡色調，呼應店面對街綠意盎然的市民廣場，內部則以市場常見的紙箱色為靈感，並運用不同的深淺色調對比出細膩溫柔質感。材質部分也別有用心，地板與水槽表面，使用了傳統市場中常見抿石子材質，略帶粗糙的觸感，與硬質木板製成的光滑陳列層板也形成巧妙對比。
由硬質木板製成的陳列架，其實也是呼應著市場中常見的包材，團隊更致敬市場銷售蔬果時「階梯式」的擺放方式，將展示層架採盒狀階梯式堆疊，帶給人無比的親切感受。陳列架上的燈具為波浪狀設計，象徵著台灣常見的鐵皮屋頂，店面中央的3根圓形樑柱上也有猶如路燈的圓形燈具，代表隨時歡迎顧客的來訪。
Aesop台中概念店的視覺中心，是環抱著中央圓形樑柱的巨型水槽，在水槽的對面，就是當今全台最大的「香氛衣櫃」，同樣也是溫潤的圓形外觀，日出橙色調是黎明早市的陽光也是黃昏市場的夕陽，當中整齊排列有品牌標誌的琥珀色瓶身香氛，賦予顧客絕佳的試香體驗。
另外，自8月15日至10月20日期間，Aesop將在台中概念店帶來「市場印象：向日常生活中的傳統風情致敬」系列活動，將會分為美食、工藝和音樂三大主題，讓品牌與在地更加融合。
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