搶攻年底餐飲春酒尾牙盛典，JR東日本大飯店 台北「HAYASE日本料理餐廳」料理長郡司行雄(Yukio Gunji)，首度推出「忘年會特別懷石」套餐，以搭配各種酒水飲品，每位加價1000元可享指定啤酒、日本酒、燒酎、葡萄酒、無酒精飲品無限暢飲；每位加價1350元還可加上威士忌、果實酒等飲品無限暢飲，適合與親友同歡。
懷石料理發源於日本茶道，現今為日本常見的的高級菜餚，「忘年會特別懷石」套餐前菜供應「鮟鱇魚肝茶碗蒸」，將口感柔嫩又有海底鵝肝之稱鮟鱇魚肝，製作成茶碗蒸；第二道生魚片選用鮪魚、烏賊及日本真鯛；下酒菜「旬魚酒盜燒 」使用魚內臟加上清酒、味醂、醬油製作成酒盜醬來醃製午仔魚，進行煎烤後整個香氣提升到不同層次。
料理長以日本關西風味、道地的燉煮方式來製作「燉煮和牛」，選用日本和牛加上日本大根及牛蒡等，加上薄口醬油及味醂調味；表面亮麗Q彈的「凝煮白身魚凍」以鯛魚製作成晶凍，並鑲著肉質細嫩的魚肉，入口即化；「鱈魚唐揚」特別加入了薄口醬油及清酒進行搭配，適合搭配清酒；另提供帆立貝、煮穴子、鮪魚等握壽司。
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