焦糖哥哥今天下午在臉書發文表示，開餐廳最怕的就是臨時增加的客人，因為這會牽涉到備料、分配人力跟廚房作業的流暢，而像「煮白飯」通常都是開店前就煮好了，臨時要讓一名員工放下手邊工作去舀米、洗米、煮飯，那其他廚房員工勞動強度勢必增加。
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焦糖哥哥認為，學生認為自己負評有理，顯然是不理解熱炒店文化，他舉例：「有些店家會提供『免費泡菜』，但你進去點了一碗飯，卻把店家整桶泡菜吃光，店家不願再提供，這很合理吧。你卻因此給店家負評，這有道理嗎？『免費提供不等於吃到飽』。」
「我也曾幾次到熱炒店，白飯吃完了，老闆說能不能點炒麵或炒飯？我說好。」焦糖哥哥指出，即便業者有炒飯但仍可能無法提供白飯，因為炒飯可能是隔夜飯，也可能因為是賣炒飯業者才有利潤，「不管基於何種理由，店家本來就有權力決定要不要繼續供應『免費白飯』，畢竟店家不是以『無限制供應白飯』當廣告賣點。」
焦糖哥哥指出，平價熱炒店的主要利潤在於酒水，愛去熱炒店的人也不是因為有免費白飯吃到飽，熱炒店吸收免費白飯成本的前提與善意，是「多數客人不是去那邊吃白飯吃到飽。」
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