INGE’S Bar & Grill最大特色為直火炭烤料理，餐廳內鎮店之寶為百萬級別的夢幻雙烤爐，一為全台最大，造價近四百萬且有「法拉利等級」之美譽的Grillworks炭火烤爐，以直火炭烤及木材煙燻的雙功能著稱，以燒、烤、煙燻方式將食材的風味鎖在其中。另一則是有「超級烤箱」之稱的Montague Grill，能瞬間加熱至攝氏上百度，為牛排等食材造就酥脆表層，賦予佳餚層次多變風味。
台北萬豪表示，此次新菜單由擁有逾20年西式料理資歷的主廚林顯威(Michael)規畫設計，主菜特別推薦「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」雙人份3980元。主廚選用油花豐厚的美國Prime頂級帶骨肋眼，全炭火費工烤炙而成，選用來自義大利有「王者之酒」美稱的巴洛洛酒，取其風味醇厚的釀酒桶木，將肋眼放置於以炭火燒灼後的巴羅洛酒桶木上燻香賦味。9月1日至12月30日期間，凡點選此主菜，再享精選巴洛洛紅酒專屬加購價，優惠79折起。
另款「美國和牛戰斧 60盎司」四人份套餐15800元，套餐含前菜、湯品、甜點，選用「牛排之王」戰斧牛排，一次品嘗鮮嫩肋眼心、老饕上蓋肉及牛小排三種肉品的口感；海鮮料理則推薦「海鮮盤」每份3780元，嚴選波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、墨魚、北海道干貝及貽貝，以海鹽、黑胡椒佐味後直火炙烤而成，再淋上些許檸檬汁，鮮甜海味直端上桌。
餐點推薦搭配兩款INGE’S原創調酒，首推「SOUR BUBBLE」每杯450元，以麥卡倫雙桶12年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，口感帶有酸甜果香微氣泡感，上桌後點上迷迭香氣獨特食用泡泡更添趣味，搭配煙燻牛排風味絕佳。口感輕盈「WINTER SUMMER」每杯450元，微酸果香又帶有琴酒獨特香味，風味雅緻怡人，搭配海鮮料理更添清爽。以上餐點價格皆須另加10%服務費。
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