缺蛋議題持續延燒，現在不只雞蛋漲價難買，鴨蛋產地價也已由每台斤45元調升至48元，接下來將迎來端午節，不少加工業者都需提前備貨，蛋價上升恐也帶來衝擊。
農委會指出，目前200萬隻產蛋鴨生產正常穩定，日產約7萬7400公斤，以加工用製成皮蛋、鹹蛋為主，暫不影響端午節旺期供應。
此外，農委會表示，近期部分蛋商為替代雞蛋需求，以及端午節製作粽子所需鹹蛋黃原料，鴨蛋需求暢旺，針對蛋農代表與蛋商協商，價格每台斤調升3元以反映市場變動，農委會予以尊重。
農委會也說，國內鴨蛋大多以皮蛋、鹹鴨蛋等加工品用蛋為主，目前產量則穩定未受影響，加上加工用蛋為全年生產、倉儲，承諾因應旺季將加強調度，以穩定供應端午節鹹鴨蛋需求。
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