CNBC報導，世界上最大的橄欖油生產商西班牙Deoleo公司表示，它們正面臨著歷史上最具挑戰性的時刻。最近幾個月，因為氣候變化、高利率和強勁通膨的關係，對橄欖油產量與價格產生重大影響。

連續兩年的酷暑抑制西班牙橄欖收成，導致了一場史無前例的價格飆升，讓消費者和業者都感到震驚。

西班牙佔全球超過40%的橄欖油產量，使其成為全球價格的基準。

Deoleo全球業務表示：「我們正面臨著該行業歷史上最困難的時刻之一」，「強烈的通膨以及高利率，加上橄欖油收成的預期不佳（因為旱災周期而導致產量和品質的不利影響），導致價格大幅上漲」。目前只能期待收成回歸正常，價格才可能降低。

特級初榨橄欖油的價格在1月份創下了每公斤9.2歐元，歷史最高紀錄。

Deoleo指出，還需要幾個月的時間才能知道2024/2025年可能收成量。在那之前，市場的波動可能會是偶發的，價格將繼續不穩定。