英國《太陽報》近日報導，飲食專家裴爾茲說明應該避免太晚吃晚餐，並解釋背後的科學依據。她指出，如果目標是在睡覺前3小時吃晚飯，將會同時獲得更佳睡眠和減肥的雙重好處。
她說：「假設你在下午5時吃晚飯，胰島素將會出現峰值，然後就會開始下降。」她進一步說：「然後在睡眠中發揮重要作用的褪黑激素不斷積累。你需要讓褪黑激素發揮作用，睡個好覺，並從晚餐時胰島素飆升中恢復過來。」
裴爾茲在發布於短影音網站TikTok帳號@drmindypelz的影片補充道：「這時，將不會有多餘的胰島素被儲存為脂肪。」
對於那些太晚吃晚餐的人來說，褪黑激素指數會在胰島素上升同時也一併上升，裴爾茲說：「所以你的身體會想說，『我們要去睡覺了，為何胰島素會在這裡？我們最好把胰島素存放在某個地方」。她指出，這時胰島素被儲放在脂肪裡，「這不是減肥的好方法」。
報導也引述其他飲食專家指出，晚餐最佳時間是傍晚5時至7時之間。
《抑制》（Quench）一書合著者、綜合醫學專家柯恩（Dana Cohen）最近指出，「傍晚5時至7時之間吃晚餐，是最理想的」，「如果越晚吃，攝取的食物量應該要更少」。
美國醫療機構「凱薩琳加納迪奧保建」（Catherine Canadeo Health & Wellness）執行長加納迪奧還建議喝茶時間也要提早一點，「研究人員發現，吃得越早，血糖調節效果和脂肪代謝也越好；脂肪代謝是脂肪儲存的一個因素」。
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