英國也因氣候多變問題出現蔬菜短缺,最常使用的番茄價格漲了4倍,逼迫當地的意大利餐廳不得不銷售無番茄西餐。

俄烏戰爭引發的原材料物資上漲,帶動雞飼料價格飆漲,外加禽流感的侵襲,雞農無奈撲殺大量雞隻。截至目前為止,日本全境10%鷄隻、約1500萬隻被撲殺,超越2020年的記錄。

日本過去的蛋價一直沒有明顯漲幅,被譽為「物價優等生」,但這次也受到禽流感疫情等連環效應影響,被當作鷄蛋批發價格標準的東京地區M號鷄蛋,每公斤價格上漲至335日圓,是去年同期175日圓的1.9倍,創下1993年以來的最高紀錄。

日本為了不讓消費者感到不安,要求養鷄場優先供應鷄蛋給零售業者,導致外食業者及食品加工業者的鷄蛋供應量嚴重不足,被迫停止供應以鷄蛋作為材料的部分菜品。

 

日本著名伴手禮「白色戀人」也因原料蛋白不足,宣布減產並暫停網絡販售。據了解,食品超市等零售店的雞蛋價錢,去年一盒10顆的平均價格為214日圓,目前也漲到了262日圓。

綜合外媒報導,感染禽流感後必須進行撲殺再全面消毒雞場,至少要花費兩個月時間才能重新運營,而蛋雞長成到可穩定下蛋需要半年的時間,因此缺蛋造成的高價雞蛋不會在短期内恢復。

同時,英國政府已實施限購兩盒雞蛋的政策,現又因氣候問題導致蔬菜供不應求,番茄的價格從每箱5英鎊漲到20英鎊,飆漲4倍;連番茄罐頭也從每箱15英鎊漲到30英鎊,上漲1倍;甜椒、茄子和花椰菜也漲了數倍。

當地意大利餐館被迫提高以這些蔬菜作為食材的餐點價格,有些餐廳甚至直接不用番茄,轉而提供無番茄披薩與意大利麵。報導指稱,有些餐廳恐怕會有倒閉風險。

 

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